Un clásico caribeño: Los pueblos indígenas de la región caribeña cultivaban plátanos y otros frutos antes de la llegada de los europeos. Los plátanos han sido un alimento básico de la región durante siglos.Con la llegada de los africanos esclavizados, se introdujeron nuevas técnicas de cocina y el uso de especias, lo que enriqueció la forma en que se preparaban los alimentos, incluyendo los plátanos. Los colonizadores españoles trajeron consigo ingredientes como el azúcar y nuevas técnicas culinarias. La combinación de estos elementos con las tradiciones locales dio lugar a nuevos platillos, entre ellos el plátano en tentación.
Plátano en Tentación en Cartagena, como en otras partes de la costa caribeña de Colombia, el plátano en tentación es un platillo que se ha transmitido de generación en generación. Consiste en plátanos maduros cocidos con azúcar, canela, mantequilla y Kola Román que en el Caribe colombiano es una bebida tradicional. Es usada en remedios caseros, postres y platos típicos cómo los ”Plátanos en tentación”, el Pan de sal remojado en Kola Román y Malteada (Kola Román con leche). Esta icónica bebida fue creada incluso dos décadas antes que Coca-Cola y su historia empezó gracias a un inmigrante español que decidió radicarse en el corralito de piedra, fue fundada en el año 1835.
No solamente es reconocido por llevar de ingrediente una bebida excepcional como lo es la Kola Román sino que gracias a su sabor hace parte de una de las recetas caribeñas y es la posta cartagenera (preparada con carne de res), con el plátano dulce en tentación hacen parte de la gastronomía de Cartagena resultando un delicioso acompañamiento dulce que se suele servir con platos salados, especialmente carnes.
El plátano en tentación es popular, es un testimonio de la rica herencia culinaria de Cartagena, donde los sabores dulces y salados se combinan para crear una experiencia gastronómica única.La tradición de preparar plátano en tentación sigue viva en los hogares y restaurantes de Cartagena, manteniendo una conexión con el pasado y la diversidad cultural de la región.
Cartagena es reconocida mundialmente por su exquisita gastronomía. Detrás de cada plato, se esconden historias, técnicas culinarias excepcionales y una creatividad sin límites.El plátano en tentación o plátano pícaro, un manjar caribeño, es un claro ejemplo de esta historia cultural.
Surgido de la abundancia de plátanos, este postre se ha convertido en uno de los favoritos de la región. Países como Costa Rica, Panamá, Colombia y República Dominicana lo disfrutan en diferentes versiones.La gastronomía de Cartagena es una mezcla de sabores intensos que se cultivan en sus tierras y producen sensaciones indescriptibles
