Instituto Realidadee Brasil y Visit Brasil llevó a cabo con éxito el Encuentro Latino-Americano de Gastronomía, en el hotel Meliá Karmairi, en Cartagena, Colombia.
El evento estuvo liderado por los gerentes del Instituto Realidade Brasil, Maristela Valadares y Leonardo Zumpichiatti.
La muestra gastronómica dio a conocer los encantos de Brasil, lleno de pluralidad en sus diferentes sabores, pueblos y culturas.
El chef Rafael Bruno fue escogido para presentar el menú “Sabores do Brasil – Cartagena”, que mezcla delicias de estas dos potencias gastronómicas que son referencias en todo el mundo. Destacan el erizo de mar en su concha con vieiras y espuma de bisque de crustáceos, maridado con cachaça, y pulpo caramelizado en miel de marañón, puré de patata morada y gel de pimiento rojo.
