La arepa de huevo, emblema culinario de Cartagena y del departamento de Bolívar, ha pasado de ser un frito típico de las calles a un protagonista en los menús de alta cocina. La arepa de huevo, nacida en el corazón de Cartagena de Indias, Tiene su origen a las cocinas humildes de las familias del corralito, donde este manjar, hecho a base de maíz, se preparaba como un alimento nutritivo y económico. Por décadas, es un alimento básico de la vida cotidiana en Cartagena, especialmente popular en los barrios y mercados del Centro Histórico. Las vendedoras ambulantes se convirtieron en guardianes de esta tradición, elaborando las arepas a mano y friéndolas al aire libre a los clientes. La arepa de huevo ha dejado de ser un simple plato callejero para convertirse en una “estrella” de la alta cocina en Cartagena y otras ciudades de Bolívar. Varios restaurantes reconocidos han comenzado a incluirla en sus menús, reinterpretándola con un enfoque gourmet. Estos establecimientos, que buscan resaltar la riqueza cultural y gastronómica de la región, han transformado la tradicional arepa de huevo en un plato sofisticado sin perder su esencia original. Con ingredientes de alta calidad y presentaciones elegantes, la arepa de huevo se ha ganado un lugar destacado en la oferta culinaria de la ciudad, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia auténtica con un toque moderno.

Este viernes 6 de septiembre, la Selección Colombia de Néstor Lorenzo buscará sumar los 3 puntos en las eliminatorias hacia el Mundial 2026 ante Perú en Lima, dos selecciones que llegan con grandes expectativas al encuentro y cada una con el objetivo de sumar. Por el lado de la Selección Colombia, quiere seguir con esta racha ganadora con la cual se ha destacado y seguir consolidando su buen arranque en estas eliminatorias, con unos jugadores que han demostrado lo que valen en la cancha, el técnico Lorenzo le ha dado una identidad al equipo para así consolidar su juego en todos los aspectos estratégicos. La selección peruana, que viene bajo la dirección de Jorge Fossati, quieren pisar fuerte e imponer ante su localía. Con su estilo de juego y el aguante de su gente, la selección peruana intentará usar todo a su favor para conseguir la victoria. Esta Selección Colombia cuenta con jugadores como Luis Díaz, Jhon Córdoba siendo claves en el ataque, mientras que tomarán control del medio campo y la distribución de la pelota jugadores como James Rodríguez y Richard Ríos, mientras en defensa, jugadores importantes como Jhon Lucumí, Daniel Muñoz y Camilo Vargas, quienes estarían dispuestos a frenar todo el ataque de la selección peruana. Todo el país está pendiente de este enfrentamiento, con la única misión de conseguir los tres puntos. La selección se acercaría más al sueño mundialista para el equipo y el país entero.