La arepa de huevo, emblema culinario de Cartagena y del departamento de Bolívar, ha pasado de ser un frito típico de las calles a un protagonista en los menús de alta cocina. La arepa de huevo, nacida en el corazón de Cartagena de Indias, Tiene su origen a las cocinas humildes de las familias del corralito, donde este manjar, hecho a base de maíz, se preparaba como un alimento nutritivo y económico. Por décadas, es un alimento básico de la vida cotidiana en Cartagena, especialmente popular en los barrios y mercados del Centro Histórico. Las vendedoras ambulantes se convirtieron en guardianes de esta tradición, elaborando las arepas a mano y friéndolas al aire libre a los clientes. La arepa de huevo ha dejado de ser un simple plato callejero para convertirse en una “estrella” de la alta cocina en Cartagena y otras ciudades de Bolívar. Varios restaurantes reconocidos han comenzado a incluirla en sus menús, reinterpretándola con un enfoque gourmet. Estos establecimientos, que buscan resaltar la riqueza cultural y gastronómica de la región, han transformado la tradicional arepa de huevo en un plato sofisticado sin perder su esencia original. Con ingredientes de alta calidad y presentaciones elegantes, la arepa de huevo se ha ganado un lugar destacado en la oferta culinaria de la ciudad, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia auténtica con un toque moderno.

La Plaza de San #Pedro, situada en el centro histórico de #Cartagena, es uno de los lugares más significativos y llenos de historia de la ciudad. En ella se encuentra el Santuario de San Pedro #Claver, dedicado al santo que dedicó su vida a la protección de los esclavos africanos en la época colonial. Los restos de San Pedro Claver, venerados por los cartageneros, se conservan en una urna dentro de la iglesia, y cada septiembre, los fieles lo recuerdan con misas y procesiones, un testimonio palpable de su legado. Además de su carga histórica, la plaza se caracteriza por su vibrante vida cotidiana. Es un espacio donde convergen turistas, locales y artistas, siendo el lugar perfecto para disfrutar del arte urbano, especialmente las esculturas del artista Edgardo Carmona. Estas esculturas, que reflejan oficios tradicionales de la ciudad, se han integrado completamente en el paisaje urbano, convirtiendo la plaza en un museo al aire libre que cuenta la historia de Cartagena de manera visual y dinámica. La Plaza de San Pedro también es escenario de eventos culturales como el #Festival Internacional de Música, donde la música se mezcla con la historia y el entorno, creando una atmósfera mágica. En este espacio se sienten las huellas del pasado, pero también la energía de un presente lleno de arte, tradición y modernidad. La Plaza de San Pedro no es solo un punto turístico más en Cartagena, sino un sitio donde la historia, la cultura y la vida cotidiana se encuentran, haciendo de ella un lugar esencial para comprender la identidad de esta ciudad caribeña. Fuente: El Universal Fotos: a quien le corresponda.