Comfamiliar Bolívar celebra la Independencia con una semana llena de tradición y alegría cartagenera

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Comfamiliar Bolívar celebra las Fiestas de la Independencia de Cartagena con una semana llena de cultura, música y tradición. Del 11 al 17 de noviembre, el Centro Recreacional Napoleón Perea será el escenario principal de actividades que exaltan la identidad cartagenera y fortalecen el sentido de comunidad.

Agenda Oficial

  • Martes 11: Festival Gastronómico de la Cocina Cartagenera – Sabores que honran nuestra independencia.
  • Miércoles 12: Ritmo y sabor de mi tierra – Ponte tu pinta festiva y muévete al ritmo de la papayera.
  • Jueves 13: Pre Bando con Turbo – Calienta motores para la gran fiesta novembrina.
  • Viernes 14: Bingo Carnavalero – Premios, diversión y mucho espíritu festivo.
  • Sábado 15: Reinado y Desfile Acuático Infantil – Se coronará a la niña con el mejor vestido de baño.
  • Lunes 17: Lunes de Salsa Brava Novembrina – Porque Cartagena baila con el alma y el corazón.

Lugar: Centro Recreacional Napoleón Perea
Horario: 10:00 a.m. a 4:00 p.m. (todos los días)

Comfamiliar te invita a vivir la fiesta que nos une y a compartir la tradición que nos llena de orgullo.

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En solo tres meses así quedó la renovada «trocha» de la vía 90: la tercera recuperada en el año

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Una visión artística comprometida con la diversidad y la exploración cinematográficaEn esta edición, el FICCI se plantea como un espacio de exploración cinematográfica que busca expandir los límites de la representación audiovisual y dar visibilidad a procesos artísticos que cuestionan las estructuras establecidas. La programación pone un énfasis especial en la diversidad de etnias, comunidades e identidades, destacando películas que aborden estas realidades desde múltiples perspectivas. «El FICCI reconoce la diversidad como una herramienta fundamental para observar y reconfigurar el mundo. Nuestro Festival es una plataforma para miradas originales que exploran temas de género, memoria, diásporas e identidades, reforzando el poder del cine para contar historias desde lo humano y lo colectivo», señala Ansgar Vogt, director artístico del Festival. 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El cineasta chileno Pablo Larraín ha construido una filmografía que disecciona los momentos clave de la historia reciente de Chile y el mundo, abordando el poder, la memoria y la política a partir del enlace afectivo de sus protagonistas, creando un lenguaje cinematográfico y estética visual inconfundible. Desde obras como No (2012), que exploró el plebiscito que marcó el fin de la dictadura de Pinochet, hasta sus retratos de figuras icónicas como Jackie (2016) y Spencer (2021), Larraín ha sido reconocido internacionalmente como uno de los directores más innovadores del panorama actual. Por otro lado, el Festival también celebra el trabajo del cineasta haitiano Raoul Peck, cuyo cine se ha convertido en una poderosa herramienta para la denuncia social, la deconstrucción de los discursos coloniales y la reivindicación de las comunidades negras. 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¡Ponte pilas! Estos son los puntos de operación de Veolia

En aras de mitigar la confusión entre los cartageneros, la empresa de aseo, Pacaribe, expuso sus lugares de operación en las tres localidades. Lunes, miércoles, viernes: noche, 18:00 – 02:00Manga, B. Cartagena, Pie de la Popa, Pie del Cerro, El Espinal, Lo Smador, Chambacú, Torices, Nariño, Cerro de La Popa, La Quinta, Loma Fresca, Paraíso II, Pablo VI-I, petare, los comuneros, Pedro Salazar, San Pedro y Libertad, Marbella, Canapote, El Cabrero, Crespo, B. Rafael Nuñez. MAR – JUE – SAB, DIA, 06:00 – 14:00Getsemaní, La Matuna, San Diego, Centro. 100, LUN A DOM, DIA, 06:00 – 14:00Castillo Grande, El Laguito, Bocagrande, B. La Boquilla. Santa María, Daniel Lemaitre, 7 de Agosto, Palestina, La Paz, San Bernardo, San Francisco, B. Rafael Núñez, La María, La Esperanza, Candelaria, Alcibia, Boston, República del Líbano, Tesca, Olaya. Villa Olímpica. LUN – MIE – VIE, DIA, 06:00 – 14:00Olaya. Rafael Núñez, Olaya. 11 de noviembre, Olaya. Ricaurte, Olaya. Central, Olaya. Progreso, Olaya. La puntilla, Olaya. Playa blanca, Olaya. Zarabanda, Olaya. La Magdalena, Chiquinquirá, 13 de Junio, Chapacua, Viejo Porvenir, La Floresta, Chipre, La Castellana, Los Alpes, El Gallo,Santa Lucía, La Concepción, El Recreo, Ternera. MAR – JUE – SAB, TARDE, 14:00 – 22:00Villa Estrella, Villa Rosita, La Carolina, Anita, Providencia, San José de los Campanos, B. la Esperanza, Los Arenales. LUN – MIE – VIE, TARDE, 14:00 – 22:00Las Palmeras, Nuevo Porvenir, José Obrero, Olaya, Estela, Fredonia, Nuevo Paraíso. MAR – JUE – SAB, DIA, 06:00 – 14:00El Pozón.

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La fusión afrocaribeña que moldea la identidad gastronómica de Cartagena 

La gastronomía de Cartagena es un reflejo de su historia, en la que convergen múltiples influencias culturales. La cocina afrocaribeña, en particular, ha dejado una huella profunda en la identidad culinaria de esta ciudad caribeña, combinando sabores, ingredientes y técnicas que se han convertido en el alma de sus platos más representativos. Desde la época colonial, Cartagena fue un punto de encuentro de culturas. Como uno de los puertos más importantes de América del Sur, fue la puerta de entrada para esclavos africanos, quienes trajeron consigo no solo sus tradiciones, sino también su conocimiento culinario. Estas influencias se integraron con las prácticas indígenas y europeas, creando una cocina única que aún hoy define a la ciudad. La llegada de esclavos africanos al Nuevo Mundo supuso un intercambio cultural que trascendió lo visible, incorporándose profundamente en la cocina local. Los africanos aportaron una variedad de ingredientes como el plátano, el ñame, la malanga y el guandul, así como técnicas de cocina como la fritura profunda y la preparación de guisos. Platos como el arroz con coco, el mote de queso y las empanadas de mariscos son ejemplos icónicos de esta fusión. En la gastronomía cartagenera, el uso de ingredientes como el coco es fundamental. Los africanos trajeron consigo la técnica de extracción del aceite de coco, que se ha convertido en un componente clave en la cocina caribeña. Desde guisos hasta postres, el coco ha encontrado su lugar en las preparaciones locales, reflejando la adaptación de las raíces africanas al entorno caribeño. Las técnicas culinarias que los esclavos africanos introdujeron en la región han perdurado y evolucionado a lo largo de los siglos. El sofrito, una mezcla básica de cebolla, ajo y pimientos, es una técnica afrocaribeña que ha sido adoptada y adaptada en la cocina local. Además, la práctica de cocinar en cazuelas y utilizar envoltorios de hojas de plátano para preparar alimentos también se originó en África y se mantuvo viva en Cartagena, integrándose en la cultura culinaria de la ciudad. La fritura profunda, otra técnica importada de África, se ha convertido en un pilar de la gastronomía cartagenera. Los patacones, los pescados fritos y las carimañolas son platos que reflejan esta herencia. Además, el uso de especias como el pimiento y el jengibre, típicas de la cocina africana, ha influido en los sabores audaces y ricos de la comida local. La influencia de la cultura afrocaribeña en la gastronomía de Cartagena no es solo una cuestión de ingredientes o técnicas, sino también de identidad. La cocina ha sido un medio a través del cual las comunidades afrodescendientes han mantenido vivas sus tradiciones, compartiendo su historia y resistencia a través de los sabores. En festivales, mercados y restaurantes de Cartagena, la presencia afrocaribeña es evidente. Los platos típicos no solo son una muestra de la diversidad culinaria de la ciudad, sino también un recordatorio del legado cultural que ha formado su identidad. La comida es una forma de celebrar y honrar las raíces afrocaribeñas, y cada plato cuenta una historia de adaptación y preservación de la herencia cultural. En años recientes, la cocina afrocaribeña ha experimentado un renacimiento en Cartagena. Chefs locales y el turismo gastronómico han redescubierto y revalorizado estas tradiciones culinarias, presentándolas de nuevas formas que atraen a un público más amplio sin perder la esencia de sus raíces. Esta evolución ha permitido que la gastronomía afrocaribeña se mantenga relevante, incorporando técnicas contemporáneas que destacan los sabores únicos de la región. Este resurgimiento no solo se trata de una moda culinaria, sino de un reconocimiento de la importancia cultural de la cocina afrocaribeña en Cartagena. La fusión de tradiciones africanas con la cocina local ha creado una identidad culinaria que es orgullo de la ciudad, y su continua evolución asegura que este legado se preserve para las futuras generaciones. La influencia de la cultura afrocaribeña en la gastronomía de Cartagena es un testimonio del poder del intercambio cultural y de cómo las tradiciones pueden trascender fronteras y épocas. Desde los primeros esclavos que llegaron a América hasta los chefs modernos que reinterpretan estas recetas, la cocina afrocaribeña ha sido una fuerza vital en la definición de la identidad culinaria de la ciudad. Hoy, al disfrutar de un plato típico cartagenero, no solo se saborean los ingredientes, sino también la historia, la resistencia y la celebración de una cultura que ha enriquecido profundamente a Cartagena. En cada bocado, se revive la herencia afrocaribeña, que sigue viva y vibrante, como parte integral de la esencia de esta ciudad.

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