El plátano no es solo un ingrediente más; es un ícono de la gastronomía local. Es fundamental en la cuidad cartagenera desde su llegada a América y se ha transformado en el delicioso patacón, un plato que captura la esencia del Caribe colombiano. Su historia se entrelaza con la de la ciudad, convirtiéndose en un símbolo de tradición y resistencia. El patacón, también conocido como tostón o frito, se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de los cartageneros, siendo el acompañante ideal del pescado frito. Prepararlo es un verdadero arte: se utilizan plátanos verdes, que son sazonados y fritos para lograr esa textura crujiente que tanto gusta. En kioscos como el de la familia Díaz, en el Centro Histórico, los visitantes pueden disfrutar de este manjar, preparado con secretos familiares que realzan su sabor.La versatilidad del patacón es otra de sus grandes virtudes. Puede servirse de múltiples maneras desde las clásicas porciones con queso blanco con suero costeño hasta los creativos «patacones con todo», que combinan una variedad de ingredientes en una sola porción. Esta diversidad lo convierte en un atractivo no solo para los locales, sino también para los turistas que buscan probar la auténtica comida cartagenera.Preservar la tradición del patacón es vital, ya que representa el patrimonio cultural de Cartagena. Cada bocado ofrece una conexión con la rica historia de la ciudad y su gente, transformando la experiencia de comer en una celebración de identidad y pertenencia. Sin duda, el patacón es un plato que todos deben degustar al visitar esta emblemática ciudad del Caribe.

La Plaza de San #Pedro, situada en el centro histórico de #Cartagena, es uno de los lugares más significativos y llenos de historia de la ciudad. En ella se encuentra el Santuario de San Pedro #Claver, dedicado al santo que dedicó su vida a la protección de los esclavos africanos en la época colonial. Los restos de San Pedro Claver, venerados por los cartageneros, se conservan en una urna dentro de la iglesia, y cada septiembre, los fieles lo recuerdan con misas y procesiones, un testimonio palpable de su legado. Además de su carga histórica, la plaza se caracteriza por su vibrante vida cotidiana. Es un espacio donde convergen turistas, locales y artistas, siendo el lugar perfecto para disfrutar del arte urbano, especialmente las esculturas del artista Edgardo Carmona. Estas esculturas, que reflejan oficios tradicionales de la ciudad, se han integrado completamente en el paisaje urbano, convirtiendo la plaza en un museo al aire libre que cuenta la historia de Cartagena de manera visual y dinámica. La Plaza de San Pedro también es escenario de eventos culturales como el #Festival Internacional de Música, donde la música se mezcla con la historia y el entorno, creando una atmósfera mágica. En este espacio se sienten las huellas del pasado, pero también la energía de un presente lleno de arte, tradición y modernidad. La Plaza de San Pedro no es solo un punto turístico más en Cartagena, sino un sitio donde la historia, la cultura y la vida cotidiana se encuentran, haciendo de ella un lugar esencial para comprender la identidad de esta ciudad caribeña. Fuente: El Universal Fotos: a quien le corresponda.