El tradicional amasijo colombiano fue superado por el pan naan de la India en la lista anual que evalúa 535 panes del mundo.
Los amasijos son preparaciones típicas de panadería en países latinoamericanos, elaborados a base de harina, maíz o yuca. Entre ellos, el pandebono colombiano se había destacado por años como uno de los favoritos a nivel internacional. Sin embargo, la guía gastronómica TasteAtlas anunció recientemente que este icónico panecillo perdió el primer puesto en su ranking mundial.
TasteAtlas, plataforma que documenta la gastronomía tradicional del mundo, informó que el pandebono ahora ocupa la segunda posición en la categoría de mejores panes del planeta. El listado se basa en 19.855 votos considerados “legítimos”, tras un proceso en el que la plataforma asegura filtrar bots y votos organizados por nacionalidad para mantener la imparcialidad del resultado.
Pandebono: del liderazgo mundial al segundo lugar
Este año, el amasijo colombiano obtuvo una calificación de 4.51 sobre 5 entre 535 panes evaluados, una puntuación sobresaliente que lo mantiene en el top global pero no lo suficiente para conservar la corona. Según TasteAtlas, el algoritmo que determina la clasificación se basa únicamente en la votación de usuarios verificados, sin intervención de jurados ni expertos.
El resultado sorprendió a muchos seguidores del pandebono, uno de los acompañantes favoritos de los colombianos, especialmente cuando se combina con una taza de chocolate caliente.
El naan, el pan que conquistó el primer lugar
La preparación que logró superar al pandebono fue el pan naan, un clásico de la gastronomía india que se consume ampliamente en diferentes regiones de Asia del Sur. TasteAtlas explicó que este pan plano se elabora con harina, yogur, sal y azúcar, lo que le da una textura suave y un aroma característico. Suele servirse con mantequilla y ajo para potenciar su sabor.
Aunque la versión simple se prepara tradicionalmente en un horno tandoor, muchas personas optan por rellenarlo con queso paneer, especias masala, comino, cilantro fresco u otros ingredientes que realzan su riqueza gastronómica. Al cocinarse en sartén o en plancha, la masa se infla hasta dorarse y convertirse en la guarnición ideal para platos como curry o dal makhani.
Este pan obtuvo una calificación de 4.53, suficiente para ubicarse en el primer lugar del ranking mundial de panes.
El pandebono se mantiene en el top 5
Pese a descender una posición, el pandebono continúa siendo uno de los panes más valorados a nivel global. TasteAtlas destacó que sigue formando parte del top cinco y conserva su reputación como uno de los amasijos más queridos en América Latina.
TasteAtlas invita a explorar recetas y votar
La plataforma recordó que cualquier persona puede participar en las votaciones o consultar las recetas tradicionales ingresando a la página oficial, donde se puede explorar un mapa interactivo con los platos más populares de cada país.
