Orgullo cartagenero en los Gourmand Awards 2025

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Colombia ha sido distinguida con uno de los más altos reconocimientos internacionales en el ámbito gastronómico: el premio al mejor equipo de investigación de cocinas tradicionales del mundo en los Gourmand Awards 2025, considerados los “Óscar de la gastronomía”,

Durante el evento que se llevó cabo en el en Cascais, Portugal, durante su 30ª edición, se otorgó el premio al equipo multidisciplinario conformado por investigadores del SENA, la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno así como diversos expertos liderados por el chef Ricardo Malagón, como parte de un trabajo riguroso que dio origen al libro “Cocinas campesinas de Boyacá para sumercé”.

Entre las integrantes del equipo de investigación se encuentra la periodista cocinera y pastelera cartagenera Ángela María Jiménez Paternina, quien además de su participación como investigadora, es coautora del libro. A través de su artículo “Entre mitos y leyendas: la palabra como hilo que entreteje la cultura y la identidad boyacense”, se propone una lectura profunda de la cocina como territorio simbólico, tejido de memorias, relatos y saberes invisibilizados.

“Este reconocimiento honra el trabajo colectivo pues distintos talentos de diferentes partes del país confluimos para crear un producto de alto valor para la sociedad. Esta es una oportunidad para agradecer profundamente a las portadoras de tradición: las cocineras, guardianas de la memoria y las verdaderas protagonistas de este reconocimiento que nos abrieron sus cocinas para contarnos sus secretos, pues sin sus saberes y su generosidad, no hubiera una historia que contar sobre nuestras sabrosas cocinas campesinas”, aseguró Ángela María agregando que se siente profundamente honrada de haber formado parte de esta investigación

Este premio pone en el centro del debate global la importancia de las cocinas tradicionales como patrimonio vivo, reconociendo el valor de las comunidades campesinas y su legado culinario. A través de un enfoque investigativo, sensible y respetuoso, el equipo colombiano demostró que la cocina también puede ser un acto de memoria, dignificación y transformación social.

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Mujeres que han dejado huella: historia de lucha y supervivencia de las palenqueras en Cartagena

Las palenqueras, esas figuras emblemáticas que adornan las calles de Cartagena con sus coloridas vestimentas y palanganas llenas de frutas, son mucho más que una simple imagen folclórica. Su historia se remonta a tiempos de lucha y resistencia, cuando sus antepasadas, guiadas por la valentía de Benkos Biohó, escaparon de la opresión española para fundar San Basilio de Palenque, un refugio de libertad en medio de la adversidad. Estas mujeres, descendientes directas de las primeras africanas que llegaron a tierras americanas, han preservado no solo sus tradiciones y lengua, sino también un espíritu indomable que ha sido transmitido de generación en generación. A través de sus peinados trenzados, que en su tiempo sirvieron como mapas para la huida hacia la libertad, han tejido una narrativa de resistencia y empoderamiento que sigue viva en la actualidad. El flujo migratorio de San Basilio de Palenque a Cartagena se ha visto impulsado por el deseo de mejorar las condiciones de vida, un motivo que se ha manifestado en diferentes épocas a través de la búsqueda de empleo y el acceso a la educación. En los primeros años, fue común que las mujeres migraran en busca de trabajo debido a la menor escolaridad en comparación con los hombres, ya que la educación era una actividad predominantemente masculina. Con el tiempo, este patrón migratorio se ha diversificado, especialmente con el creciente interés en la educación superior, que ha permitido a muchos jóvenes palenqueros acceder a oportunidades que no estaban disponibles en su comunidad de origen. Angelina Cassiani, una respetada palenquera de Cartagena, es un ejemplo viviente de esta rica herencia. Desde los años 60, Angelina ha trabajado incansablemente, despertándose antes del amanecer para ir al mercado de Bazurto y luego al centro histórico, donde ofrece sus coloridas frutas y se toma fotos con los turistas. Aunque su trabajo diario puede parecer simple, detrás de su sonrisa se esconde una historia de sacrificio y esfuerzo que ha permitido a su familia prosperar, pues uno de sus hijos es policía, otro chofer y una hija se convirtió en profesora. A pesar de los desafíos, Angelina mantiene el espíritu de su comunidad. Sin embargo, señala que cada vez hay menos jóvenes que siguen esta tradición, ya que muchas hijas de palenqueras han optado por carreras profesionales, y son las muchachas hijas de palenqueras que han venido de Venezuela quienes han asumido mayoritariamente esta labor en los últimos años. El impacto de la migración también ha traído consigo algunos desafíos para la comunidad palenquera, como la pérdida de ciertas tradiciones y costumbres, entre ellas la lengua palenquera y los kuagros, que son grupos de apoyo mutuo fundamentales en su cultura. A pesar de que San Basilio de Palenque es ahora reconocido por tener un alto número de profesionales, la falta de inversión en la comunidad sigue siendo un problema, pues pocas personas regresan para invertir o generar empleo en su lugar de origen tras establecerse en Cartagena. Angelina, hija de Rafael Cassiani Cassiani, un líder comunitario y director del Sexteto Tabalá, ha visto cómo la cultura palenquera se ha transformado con el tiempo. Su padre, quien no solo fue un agricultor sino también un defensor de la cultura afro en la región, jugó un papel importante en la protección y divulgación de las costumbres de San Basilio de Palenque. El legado de Rafael, al igual que el de Angelina, es un testimonio del impacto que estas figuras han tenido en la preservación de su identidad cultural. El mensaje de Angelina a las nuevas generaciones palenqueras se enfoca en la honestidad y el respeto hacia los turistas, manteniendo vivas las tradiciones que han sido la columna vertebral de su comunidad. A pesar de los días buenos y malos en su labor diaria, Angelina sigue siendo un símbolo de la resistencia y la dignidad que caracterizan a las palenqueras, mujeres que, con cada paso y cada sonrisa, continúan contando la historia de su lucha por la libertad.

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Cartagena celebró el día de la mujer indígena con jornadas de autocuidado y liderazgo

En una emotiva conmemoración del Día Internacional de la Mujer Indígena, Cartagena se llenó de colores, tradiciones y voces de empoderamiento. El corralito de piedra, rindió homenaje a maás de 150 mujeres de los cabildos Kankuamo, Zhanu Zhandero de Bayunca, Cabildo Indígena de Pasacaballos, Cabildo Indígena Zenu de Mebrillal, Cabildo Zenu de Bayunca y el Cabildo indígena menor de Cartagena dijeron presente en la actividad. Organizado por la administración local y con el respaldo de entidades como Ecopetrol, el evento reunió a diversas comunidades indígenas que compartieron sus experiencias, historias y tradiciones. Durante la jornada, las asistentes participaron en talleres de autocuidado, que incluyeron actividades de bienestar físico y emocional, así como espacios para reflexionar sobre el papel fundamental que juegan en sus comunidades El evento fue encabezado por reconocidas lideresas indígenas, quienes destacaron la necesidad de visibilizar y fortalecer los derechos de las mujeres en el contexto social actual. “Trabajamos el autocuidado, el liderazgo, el empoderamiento femenino y el fortalecimiento de las riquezas ancestrales. Este espacio es un recordatorio de la importancia de la mujer indígena en la protección de su territorio y la justicia social” Expresó, María del Carmen Torres Pérez, asesora del despacho para Asuntos de Comunidades Negras, Afrocolombianas, Raizales, Palenqueras e Indígenas, destacando la importancia de la unidad y el liderazgo femenino. Las asistentes disfrutaron de danzas, música y gastronomía típica, creando un ambiente de celebración y pertenencia. La conmemoración del Día de la Mujer Indígena no solo busca reconocer las luchas y logros de estas mujeres, sino también promover el diálogo sobre temas cruciales como la equidad de género, el respeto a la diversidad cultural y la necesidad de una mayor inclusión en la toma de decisiones políticas y sociales. La celebración concluyó con un llamado a la acción, instando a todos los ciudadanos a apoyar y defender los derechos de las mujeres indígenas, reconociéndolas como pilares fundamentales en la construcción de un futuro más justo y equitativo.

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¡Pilas! Abren convocatoria en Cartagena para formarte como bombero aeronáutico 

El Aeropuerto Internacional Rafael Núñez, en colaboración con la Aeronáutica Civil, abrió una convocatoria para formar bomberos aeronáuticos en Cartagena. El programa tendrá una duración de seis meses y será presencial, enfocado en reforzar la seguridad aeroportuaria. Dentro de los requisitos destacan ser mayor de 18 años, tener un nivel de inglés A2 certificado, licencia de conducción C2 o B2, y formación mínima como bachiller, técnico, tecnólogo o profesional.  En ese sentido, Carlos Cuartas, gerente de OINAC, expresó: «nos unimos para realizar esta convocatoria, no solo para ser parte del desarrollo del talento humano en Colombia, sino también para continuar con nuestra misión de impactar positivamente a las comunidades». Siendo así, los seleccionados que completen el curso podrán aplicar a vacantes como bomberos aeronáuticos en la terminal aérea, demostrando el impacto positivo de esta iniciativa en la región. Los interesados deben enviar su hoja de vida al correo hojasdevida@oinac.com.co para participar en el proceso de preselección gratuito.

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Esta era la escritora y gestora cultural que impulsó la creación de la Universidad de Bellas Artes en Cartagena

Nacida el 8 de diciembre de 1862 en Cartagena, Concepción Jiménez de Araújo se muestra como una de las figuras más destacadas del humanismo en su ciudad natal. Escritora y gestora cultural, su legado perdura a través de sus contribuciones al ámbito literario y educativo, marcando un hito en la historia cultural de Colombia. Desde temprana edad, Concepción mostró un gran compromiso con las artes. A pesar de casarse con el general Antonio Araújo de León siendo todavía adolescente, nunca dejó de lado su pasión por la literatura. Bajo el seudónimo de Mary Faith, comenzó a publicar sus obras en el periódico El Porvenir, del cual su esposo era director. Esta plataforma le permitió difundir su talento, aunque también la expuso a problemas de derechos de autor. En 1908, su libro de cuentos Ideas y sentimientos fue «pirateado» por editoriales españolas, lo que generó una controversia en la prensa de la época, evidenciando la lucha de las mujeres por el reconocimiento en un ámbito literario dominado por hombres. Concepción no solo se destacó como escritora, sino que también fue una ferviente promotora de la educación artística. Impulsó la creación de la Escuela de Bellas Artes en Cartagena, un espacio que permitió el florecimiento de nuevas generaciones de artistas. Su obra teatral, que incluye títulos como El jardín de Bagdad, también la consagró como una figura importante en el desarrollo de las artes escénicas en la región. Además, su compromiso con la cultura se evidenció en su participación en la Junta Patriótica de Señoras, donde organizó eventos para conmemorar el Centenario de la Independencia de Colombia, en colaboración con otras destacadas mujeres como Soledad Román de Núñez. El reconocimiento a su labor no se hizo esperar. El literato y crítico José Fernández Bremón destacó que sus cuentos eran «lo mejor que había leído en pluma de mujer», lo que resalta su importancia en la literatura de la época. Concepción Jiménez de Araújo es, sin duda, un símbolo de la lucha por la visibilidad y el respeto de las mujeres en la cultura, dejando un legado que continúa inspirando a nuevas generaciones en Cartagena y más allá. Su vida y obra reflejan la determinación de una mujer adelantada a su tiempo, cuya pasión por las letras y la educación cambió el rumbo cultural de su comunidad.

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Las murallas de Cartagena: un legado que trasciende a la humanidad y que se convirtió en un símbolo de resistencia historica

Cartagena de Indias, la «Heroica», no sería la misma sin sus icónicas murallas que rodean el casco antiguo de la ciudad. Estas imponentes fortificaciones de piedra, construidas para proteger la ciudad de los ataques piratas y de potencias extranjeras durante los siglos XVI y XVII, son un emblema del pasado colonial de la ciudad y un tesoro patrimonial que sigue siendo crucial para su identidad. La historia de las murallas comenzó en 1614, tras el devastador ataque del corsario inglés Sir Francis Drake en 1586. En respuesta, el rey Felipe III de España ordenó la construcción de un sistema de defensa alrededor de Cartagena El arquitecto italiano Carlos de Roda Antonelli fue el encargado de iniciar este monumental proyecto, levantando los primeros baluartes que hoy conforman una parte fundamental del paisaje de la ciudad. Sin embargo, debido a la constante amenaza de nuevos ataques y las complicaciones geográficas de la zona, la construcción de las murallas se extendió durante casi dos siglos, finalizando en 1796. Durante ese tiempo, las murallas se convirtieron en una herramienta estratégica para mantener a salvo a la ciudad, protegiendo no solo a sus habitantes, sino también las riquezas que llegaban desde el interior del continente. A lo largo de los 11 kilómetros de extensión de estos muros, se erigieron baluartes, fortificaciones y garitas, siendo el Castillo de San Felipe y el barrio Getsemaní parte fundamental del sistema defensivo. La combinación de estas murallas y fuertes convirtieron a Cartagena en uno de los bastiones más seguros del Caribe, defendiendo su puerto y su comercio.Hoy en día, las murallas de Cartagena son mucho más que una estructura defensiva. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1984, representan un símbolo de la resistencia y la historia heroica de la ciudad. No solo atraen a millones de turistas cada año, sino que también sirven como un espacio cultural y recreativo donde se celebran eventos, festivales y paseos históricos que transportan a los visitantes a la época colonial. Recorrer las murallas ofrece la oportunidad de apreciar la grandiosidad de la arquitectura militar española, y al mismo tiempo, disfrutar de vistas panorámicas del Mar Caribe. Al caminar por sus pasadizos y baluartes, los turistas pueden revivir la historia de una ciudad que se mantuvo firme ante las adversidades. Desde las alturas, los visitantes son testigos de la perfecta unión entre el pasado y el presente: las estructuras coloniales junto a los modernos rascacielos que enmarcan la bahía. En la actualidad, el gobierno local, en colaboración con diversas entidades turísticas, ha puesto en marcha proyectos para preservar y embellecer este patrimonio invaluable. Uno de los más importantes es el Plan Maestro de Iluminación del Centro Histórico, que busca realzar la belleza de las murallas a través de la tecnología de iluminación LED avanzada. Este proyecto, que se espera esté totalmente implementado en los próximos años, ya ha transformado la forma en que locales y turistas experimentan las murallas al atardecer y por la noche, permitiendo que los colores del Caribe se fusionen con la luz artificial para crear un ambiente mágico. El proyecto no solo pretende embellecer el entorno, sino también hacer un uso más eficiente de la energía, reduciendo el impacto ambiental. Con una inversión significativa, este plan permitirá que las murallas sigan siendo un atractivo tanto para turistas nacionales como internacionales, al tiempo que promueve el turismo sostenible. Además, los espacios históricos dentro del cordón amurallado, como plazas y monumentos, se beneficiarán de esta renovación, volviéndose escenarios ideales para eventos culturales de talla internacional. Las murallas de Cartagena, que una vez defendieron la ciudad de invasores, hoy se alzan como uno de los tesoros más preciados de Colombia. Su valor histórico, arquitectónico y cultural continúa atrayendo a miles de visitantes que buscan conocer más sobre la rica herencia de la ciudad. Gracias a los esfuerzos de conservación y a los proyectos turísticos innovadores, como los que propone Turismo Vacacional, el futuro de estas murallas está asegurado, garantizando que las generaciones venideras puedan seguir disfrutando de este símbolo de fortaleza y perseverancia. Así, las murallas de Cartagena siguen siendo testigos del paso del tiempo, custodiando la historia y el alma de una ciudad que se ha mantenido en pie frente a los desafíos del pasado y que, hoy en día, continúa brillando como uno de los destinos más importantes de América Latina. fotos: a quien le correspondan.

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Incendio en Pie de La Popa provocado por una vela, consumió tres cuartos y dejó una persona con quemaduras

El día de ayer, domingo 15 de diciembre, se registró un incendio en el apartamento 1004 del edificio Senna, ubicado en el barrio Pie de la Popa y que habría sido ocasionado por una vela encendida que yacía sobre una mesa utilizada para velación. Tal y como aseguró el director del Cuerpo de Bomberos de Cartagena, Johnny Pérez, el fuego consumió tres habitaciones del recinto, incluyendo camas, colchones, aires acondicionados, entre otros. Dejando a su vez una persona con quemaduras en las manos. Tras la emergencia, unidades de emergencia se desplegaron hasta el sitio para mitigar las llamas y evitar que se propagara a otras zonas de la edificación. Por último, las autoridades realizaron un llamado a la ciudadanía para que adopten medias preventivas y no dejen velas encendidas sin supervisión y recomienda que utilizarlas sobre bases estables y resistentes al calor.

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