Dilfret Andrés Pérez Puello, un ex taxista de Cartagena, ha recorrido un fascinante camino que lo ha llevado a convertirse en un catador de vinos destacado. Con 20 años, Dilfret se sintió intrigado por el misterio que rodea al vino y su capacidad para variar de sabor según su origen geográfico. En sus días libres, se dedicó a probar diversos destilados, pero fue el vino el que cautivó su paladar y cambió su perspectiva.
Dejando atrás el volante, Dilfret se embarcó en una búsqueda de conocimiento y se sumergió en el programa de ‘Mesa y bar’ del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), donde expandió su curiosidad y resolvió las incógnitas que lo intrigaban sobre esta compleja bebida. Sus esfuerzos lo llevaron a especializarse como sommelier, recibiendo capacitación de expertos como Oscar Santos, Robert Ricardo Moreno y Diego Martín Cortés.
Hoy en día, Dilfret brilla en el mundo de los vinos trabajando como un destacado ‘metre’ en un reconocido restaurante en la ciudad. Su pasión y profundo conocimiento lo han hecho ganarse el reconocimiento entre los amantes del vino en su comunidad.
Además de ser un experto en su campo, Dilfret también comparte su sabiduría capacitando a futuros sommeliers. A sus 32 años, su entusiasmo y deseo de aprendizaje no han disminuido; sigue soñando con viajar y conocer los viñedos en países como Chile, Argentina y España.
Pérez, es un inspirador ejemplo de cómo seguir la pasión y el deseo de aprender pueden transformar una vida. Desde sus días como taxista hasta su destacada carrera en el mundo de los vinos, su historia de vida es una prueba viviente de que el esfuerzo y la dedicación pueden abrir nuevas puertas y crear un camino hacia el éxito.
