Celele Restaurante: cocina contemporánea en el Caribe colombiano

Celele Restaurante: cocina contemporánea en el territorio del Caribe colombiano que fusiona precisamente los sabores autóctonos de la región.

 

Posicionado dentro de los 50 mejores restaurantes en el LatinAmerica que otorga la reconocida lista mundial “The World’s 50 Best Restaurants”, los cocineros Sebastián Pinzón y Jaime Rodríguez lograron fusionar la biodiversidad del Caribe y la cocina contemporánea.

Celele, ubicado en el Centro Histórico de Cartagena de Indias, exactamente en el barrio Getsemaní, tiene una iniciativa con sus recetas denominada: Proyecto Caribe Lab, donde trabajan de la mano con botánicos de la región para investigar frutas y plantas comestibles que se puedan integrar a sus platos por ejemplo la flor de bonche y cayena.

Por si fuera poco, dentro de su menú, también presentan coctelería caribeña; cócteles elaborados con alimentos como plátano en tentación, limón y un toque de licor, sin duda, increíbles sabores que te dejarán sin palabras.

Sancocho de plátano maduro y ñame, sorbete de coco y flor de amor, machucado de ají dulce, ensalada con más de 12 flores comestibles, gallina criolla confitada, son apenas algunos de los platos que presenta su innovador menú.

Sin duda, una experiencia para el paladar que propios y visitantes deben probar.

 

➡️ Reservas y más detalles en: https://www.celelerestaurante.com/Restaurante

 

➡️ Click aquí para ver el video.

Comparte esta noticia

Suscríbete

Al presionar el botón de suscripción, confirmas que aceptas nuestra Política de Privacidad.
Publicidad

Más noticias

Más noticias

¡Agéndate! Juan Luis Guerra podría cantar gratis en Cartagena el próximo año

El cantautor, productor musical y empresario dominicano Juan Luis Guerra podría regresar a Cartagena de Indias para celebrar los 492 años de su fundación. El alcalde Dumek Turbay expresó su deseo de que el reconocido artista sea la estrella principal de un gran concierto gratuito. “Para el cumpleaños de la ciudad, que debe convertirse en una gran fiesta, y aunque hay polémica sobre la fecha, quiero ofrecerle a toda la ciudad un concierto gratuito con un artista como Juan Luis Guerra, por ejemplo, el 1 de junio”, indicó Turbay Paz. En un conservatorio con El Universal, el mandatario destacó su intención de traer a Cartagena a los mejores artistas el próximo año. “Lo que estamos proponiendo es que, en el año 2025, los mejores artistas del mundo visiten Cartagena. Es una apuesta. Algunos serán promovidos por la Alcaldía, para posicionar el nombre de la ciudad, y otros contarán con el respaldo de empresarios privados”, añadió. Si bien el alcalde no brindó detalles adicionales sobre el lugar del concierto del dominicano, dejó abierta la expectativa sobre este posible evento.

Read More »

¡Pilas! Mañana hay cierres en el puente Jiménez y estas son las rutas recomendadas

El Departamento Administrativo de Tránsito y Transporte (DATT) de Cartagena ha anunciado que, con el objetivo de realizar trabajos de rehabilitación en la malla vial, se implementarán cierres en el puente Jiménez desde el miércoles 31 de julio hasta la madrugada del jueves 1 de agosto de 2024. El cierre parcial se realizará el 31 de julio a partir de las 10:00 a.m. en el carril Pie de la Popa-Manga, permitiendo solo el paso del transporte público colectivo hacia Manga. El carril Manga-Pie de la Popa permanecerá habilitado para el tránsito de vehículos. El cierre total comenzará a las 9:00 p.m. del 31 de julio y se extenderá hasta las 5:00 a.m. del 1 de agosto. Durante este periodo, los vehículos que necesiten ingresar o salir de Manga deberán circular por el Puente Las Palmas, Puente Román y Puente Bazurto. Estas medidas buscan facilitar la rehabilitación de las vías y mejorar la movilidad en la ciudad.

Read More »

Cuando la verdad se parte en dos y cada orilla reclama su victoria

El próximo 28 de julio Colombia vivirá un momento sin precedentes: se conocerá el veredicto en el juicio penal contra el expresidente Álvaro Uribe Vélez por soborno de testigos y fraude procesal. Independientemente de si resulta absuelto o condenado, será un acontecimiento histórico. Ningún exmandatario colombiano reciente había llegado a esta instancia; de hecho, la última vez que un tribunal decidió la suerte de un exgobernante fue en 1959 (el juicio al general Gustavo Rojas Pinilla). Desde entonces, ningún presidente colombiano ha sido condenado o encarcelado, a diferencia de otros países latinoamericanos. Por eso, el fallo contra Uribe marca un hito para la justicia colombiana y una prueba de fuego para sus instituciones democráticas. El origen del proceso se remonta a 2012, cuando Uribe denunció al senador Iván Cepeda por supuesta manipulación de testigos. Cepeda había acusado a Uribe de tener vínculos con el paramilitarismo, pero en un giro inesperado la Corte Suprema no sólo archivó la causa contra Cepeda, sino que abrió investigación contra el propio Uribe por los mismos hechos. La acusación central: que emisarios de Uribe habrían intentado sobornar a exparamilitares encarcelados para que retractaran testimonios sobre los presuntos nexos de Uribe con grupos armados ilegales. En particular, el testigo Juan Guillermo Monsalve, exmiembro de las AUC e hijo del mayordomo de una hacienda de la familia Uribe, asegura que en esa finca (Guacharacas) se fundó en los 90 el Bloque Metro paramilitar. Según la fiscalía, el abogado de Uribe –Diego Cadena– habrían ofrecido pagos o beneficios a Monsalve para firmar una carta de retractación. De hecho, Cadena admitió haber entregado dinero a otro exparamilitar (Carlos Enrique Vélez), aunque lo calificó de “ayuda humanitaria” y niega que fuera un soborno. La defensa sostiene que Uribe nunca ordenó esos acercamientos y que fue “víctima de un entrampamiento” orquestado por Cepeda. Sin embargo, las pruebas recopiladas incluyen interceptaciones telefónicas y mensajes que muestran al abogado Cadena informando a Uribe de sus gestiones con los testigos. La propia Corte Suprema halló evidencias (chats, grabaciones) de conversaciones sobre pagos a cambio de favores testimoniales. Uribe lo niega rotundamente y ha insistido en que el proceso tiene motivaciones políticas. El caso avanzó lentamente durante años. En agosto de 2020, la Corte Suprema sorprendió al ordenar la detención domiciliaria de Uribe (por 67 días) mientras era indagado. Uribe renunció entonces a su escaño de senador, maniobra que trasladó el expediente a la justicia ordinaria y le permitió recuperar la libertad. Sus abogados solicitaron dos veces archivar el caso cuando la Fiscalía, bajo un fiscal allegado al gobierno anterior, opinó que no había mérito para acusar. No obstante, jueces de primera instancia y el Tribunal de Bogotá negaron esas pretensiones, y finalmente en 2024 una fiscal elevó acusación formal, dando inicio al juicio. El próximo lunes, tras más de 13 años de litigio, decenas de testimonios (37 de la acusación y 70 de la defensa) y múltiples dilaciones, la jueza 44 penal de Bogotá, Sandra Liliana Heredia, emitirá la decisión. Sea cual sea el sentido del fallo, el impacto será profundo y duradero. Un veredicto condenatorio convertiría a Uribe en el primer expresidente colombiano condenado penalmente. Sería visto por muchos como un triunfo institucional frente a la impunidad histórica que ha rodeado casos de violaciones de derechos humanos y alianzas con paramilitares durante el conflicto armado de nuestro país. En cambio, una absolución significaría que no se alcanzó el umbral de prueba para condenar, pero difícilmente pondrá fin a la polarización: la izquierda denunciaría impunidad y renovaría llamados a reformar a fondo la justicia, mientras la derecha celebraría reivindicación y acusaría al proceso de haber sido una persecución infundada. En un país tan dividido, ambas orillas podrían usar el desenlace para atacar al poder judicial: ya sea acusándolo de politizado si es culpable, o de ineficaz si es inocente.

Read More »

¿Se acabarán los trancones en el Corredor de Carga? Anuncian intercambiador para Ceballos

Atención: Distrito de Cartagena anunció, además del Intercambiador de La Carolina, intercambiadores en Ceballos, Ternera y Bomba El Amparo.  ➡️ Intercambiador de Ceballos: este proyecto busca descongestionar avenidas como la Transversal 54 y la Crisanto Luque, mejorando la movilidad hacia barrios como Nuevo Bosque, Zaragocilla, La Campiña, Los Calamares, Alto Bosque, Almirante Colón, El Country, Blas de Lezo, entre muchos otros. La obra contempla dos puentes, dos vías principales, cuatro vías de enlace y una glorieta, redistribuyendo flujos vehiculares en esta zona clave. ➡️ Intercambiador de Ternera: esta obra buscará mejorar la conectividad para los residentes de decenas de proyectos habitacionales y comunidades escolares de universidades y colegios aledaños. El proyecto incluirá un puente, cuatro vías principales y tres vías de enlace, garantizando una movilidad ágil y reduciendo los tiempos de desplazamiento en esa zona. ➡️ Intercambiador de Bomba El Amparo:  este intercambiador promete resolver los embotellamientos de esta intersección. Con una inversión proyectada superior a los $120 mil millones, incluirá cinco puentes, nueve vías principales y seis vías de servicio, optimizando el tránsito hacia sectores como La Castellana, San Pedro, El Recreo, Ronda Real, la carretera La Cordialidad, la Troncal de Occidente, entre otros. El secretario de Infraestructura, el ingeniero Wílmer Iriarte Restrepo, señaló que estas obras forman parte de la Línea Estratégica Ciudad Conectada y Sostenible, del Plan de Desarrollo «Cartagena, ciudad de derechos» de la administración del alcalde Dumek Turbay Paz. “El objetivo es resolver los puntos de mayor congestión y accidentalidad con soluciones definitivas y a largo plazo que impactarán positivamente en la calidad de vida de todos los cartageneros” afirmó el funcionario.  Para finalizar, se conoce que la Alcaldía de Cartagena inicia en abril la construcción del Intercambiador de La Carolina, una obra que beneficiará a más de 400 mil personas.

Read More »

¡Ascenso o nada! Real Cartagena enfrenta a Orsomarso en el duelo decisivo de los cuadrangulares

Orsomarso recibiría mañana 23 de noviembre al Real #Cartagena para disputar el partido por la fecha 6 del grupo B, en el Estadio Francisco Rivera Escobar, desde las 4:00 p.m. Ambos equipos sumaron en su último encuentro, aunque son los #heroicos los que deben buscar el partido si quieren tener la posibilidad de ir a la gran final. Orsomarso ganó 2-0 el juego pasado ante Quindío. En los últimos 4 partidos que ha jugado, se llevó 1 victoria, perdió 2 y empató 1. En ellos, le han anotado 3 goles y ha convertido 5. Real Cartagena derrotó 1-0 a Llaneros FC. Y en sus últimos encuentros de #cuadrangulares, los auriverdes cuentan con 2 triunfos y 2 derrotas. En donde pudieron celebrar 8 goles y también recibir 8 tantos. Se espera que sea un duelo muy parejo, pero los dirigidos por Viera se juegan todo en este partido, por lo que lo irán a buscar desde el minuto 1. Fuente: FutbolRed

Read More »

Ciudad en Colombia aplaza Día Sin Carro para que ciudadanos ayuden al medio ambiente yendo al trabajo en bicileta

El alcalde de Montería, Hugo Kerguelén, anunció que se aplazará la celebración del Día Sin Carro, que estaba inicialmente prevista para realizarse este domingo 22 de septiembre, y que fue reagendada para el próximo 3 de octubre. El mandatario señaló que la propuesta ya fue socializado con Fenalco y planea discutirlas con comerciantes de la capital de Córdoba. Según Kerguelén, la reprogramación de este día generará un mayor impacto ambiental al no coincidir con un domingo, día en el que la afluencia de vehículos es menor a la que se acostumbra en un día de semana. El Día Mundial Sin Carro, que tradicionalmente se celebra el 22 de septiembre, tiene sus raíces en la crisis del petróleo de 1973, cuando Países Bajos implementó “domingos sin autos” para reducir el consumo de combustible. Montería no es la única ciudad que optó por aplazar la celebración para el próximo 3 de octubre. Bogotá y otras urbes colombianas también modificaron sus fechas en búsqueda de maximizar su impacto durante un día de semana laborable.

Read More »