El patacón: más que un acompañante, un símbolo cultural de Cartagena

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El plátano no es solo un ingrediente más; es un ícono de la gastronomía local. Es fundamental en la cuidad cartagenera desde su llegada a América y se ha transformado en el delicioso patacón, un plato que captura la esencia del Caribe colombiano. Su historia se entrelaza con la de la ciudad, convirtiéndose en un símbolo de tradición y resistencia.

El patacón, también conocido como tostón o frito, se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de los cartageneros, siendo el acompañante ideal del pescado frito. Prepararlo es un verdadero arte: se utilizan plátanos verdes, que son sazonados y fritos para lograr esa textura crujiente que tanto gusta.

En kioscos como el de la familia Díaz, en el Centro Histórico, los visitantes pueden disfrutar de este manjar, preparado con secretos familiares que realzan su sabor.La versatilidad del patacón es otra de sus grandes virtudes. Puede servirse de múltiples maneras desde las clásicas porciones con queso blanco con suero costeño hasta los creativos «patacones con todo», que combinan una variedad de ingredientes en una sola porción.

Esta diversidad lo convierte en un atractivo no solo para los locales, sino también para los turistas que buscan probar la auténtica comida cartagenera.Preservar la tradición del patacón es vital, ya que representa el patrimonio cultural de Cartagena. Cada bocado ofrece una conexión con la rica historia de la ciudad y su gente, transformando la experiencia de comer en una celebración de identidad y pertenencia. Sin duda, el patacón es un plato que todos deben degustar al visitar esta emblemática ciudad del Caribe.

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Fedesoft anuncia la novena edición del Concurso Nacional de Programación

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SpaceX obtiene licencia para ofrecer señal cuando la red tradicional se caiga

Elon Musk, dueño de SpaceX y Starlink, ha logrado un hito histórico con su programa “Direct-to-Cell”, que permitirá conectar teléfonos celulares directamente a satélites. Esto significa que las comunicaciones llegarán mucho más rápido y sin interrupciones, incluso en áreas sin señal como costas, mar, ríos y zonas rurales. El proyecto, que inicialmente no contaba con el permiso oficial, ya tiene el aval para funcionar en Estados Unidos. La aprobación de “Direct-to-Cell” marcará un antes y un después en la historia de las telecomunicaciones ya que con este sistema, Musk busca eliminar las zonas sin cobertura en todo el mundo.

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Gobernador hace un llamado urgente al Gobierno nacional para que implemente tarifa diferencial de energía

El gobernador de Bolívar, Yamil Arana, hizo un llamado al Gobierno Nacional para tomar medidas urgentes que reduzcan las tarifas de energía eléctrica en el departamento de Bolívar, operado por Afinia, filial del grupo EPM. Esto se debe a que la tarifa ha aumentado un 500% desde 2021 debido a las llamadas “pérdidas” que se cobran como parte del costo. Arana solicitó al Superintendente de Servicios Públicos, Dagoberto Quiroga, enfocar esfuerzos en reducir las pérdidas y la generación de energía, que ha aumentado injustificadamente sin considerar épocas de lluvia o verano. También destacó la necesidad de una tarifa diferencial para Bolívar debido a las afectaciones causadas por proyectos como Hidroituango, que ha generado problemas en la región sin compensación alguna. El gobernador aseguró que Bolívar no ha recibido inversión pública en proyectos de mitigación ni una baja sustancial en las tarifas de energía a raíz de la represa. “Hidroituango solo trae problemas a Bolívar sin un costo diferencial”, enfatizó. La situación se vuelve más urgente después del anuncio de eliminar el componente de la opción tarifaria en departamentos donde opera Air-e, lo que permitiría reducir la tarifa en Bolívar entre un 15 y 20%. El gobernador busca una solución similar para el departamento.

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El departamento de Bolívar da un paso importante hacia la conectividad total con la declaración de cinco municipios como «libres de barreras» en telecomunicaciones. Este avance es parte de la iniciativa “Bolívar Inteligente y Transformado”, busca mejorar la infraestructura tecnológica para reducir la brecha digital en la región. Los municipios beneficiados por esta declaración son María La Baja, Turbaco, Mompox, El Peñón y Margarita. Esta certificación es el resultado de una articulación entre la Secretaría de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) de Bolívar, el Ministerio TIC y la Comisión de Regulación de Comunicaciones (CRC).  En ese sentido, el gobernador de Bolívar Yamil Arana, expresó: «Este logro no solo es un avance hacia la conectividad total en Bolívar, sino que también reafirma nuestro compromiso con la modernización tecnológica, impulsando la igualdad de oportunidades y el desarrollo regional”. El proceso de eliminación de barreras no se detiene aquí. Los municipios de Achí y Arroyohondo ya han iniciado gestiones para obtener el “Concepto de Barreras” de la CRC, mientras que otras localidades, como Pinillos y Talaigua Nuevo, están recibiendo acompañamiento técnico para cumplir con los requisitos necesarios. La declaración de “libres de barreras” traerá múltiples beneficios a los municipios beneficiados. Entre ellos, destacan la expansión de la infraestructura TIC, como la instalación de antenas y redes de última milla, lo que permitirá una mayor cobertura de señal telefónica e internet, especialmente en zonas rurales.  Por su parte, la secretaria TIC, Nohora Caruso, explicó: “Estamos acompañando a más municipios para que puedan superar los obstáculos y acceder a una conectividad de calidad, lo que les permitirá generar mayores oportunidades de desarrollo”. Así, con la implementación de estos avances, Bolívar se encamina hacia una mayor competitividad, al reducir la brecha digital y garantizar el acceso universal a internet como un servicio público esencial. 

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Seis claves para detectar y tratar el cáncer renal, que sigue aumentando en Colombia

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