Inició el congreso TIC más importante de América Latina, la versión 39 del Congreso ANDICOM ha comenzado con el pie derecho, reuniendo a más de 6.000 participantes en el Centro de Convenciones de Las Américas. El Precongreso, organizado por CINTEL, ofreció múltiples sesiones simultáneas, centrándose en temáticas clave como Blockchain, Inteligencia Artificial y Ciudades Inteligentes. Durante la jornada inicial del Congreso TIC más importante de América Latina, el CINTEL Blockchain Forum capturó la atención de los asistentes con una exposición sobre el impacto del blockchain en el arte digital y la comercialización a través de NFT. Entre los casos destacados se mencionó la experiencia de Casa Dmente, que mostró cómo el uso de blockchain está revolucionando el sector artístico al permitir nuevas formas de monetización y globalización de las obras. En paralelo, el SmartCity Showcase abordó la sostenibilidad de las ciudades inteligentes. La Cámara de Comercio de Bogotá presentó su enfoque en la innovación tecnológica para cerrar brechas sociales y mejorar la competitividad urbana. Mientras tanto, Inteia presentó un modelo de ciudad inteligente, destacando cómo su implementación en Medellín ha contribuido a reducir los índices de accidentalidad. El Precongreso ha sido una plataforma crucial para intercambiar ideas y explorar el futuro de la tecnología en la región, preparando el terreno para lo que promete ser un Congreso lleno de revelaciones y avances. https://andicom.co/

El plátano no es solo un ingrediente más; es un ícono de la gastronomía local. Es fundamental en la cuidad cartagenera desde su llegada a América y se ha transformado en el delicioso patacón, un plato que captura la esencia del Caribe colombiano. Su historia se entrelaza con la de la ciudad, convirtiéndose en un símbolo de tradición y resistencia. El patacón, también conocido como tostón o frito, se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de los cartageneros, siendo el acompañante ideal del pescado frito. Prepararlo es un verdadero arte: se utilizan plátanos verdes, que son sazonados y fritos para lograr esa textura crujiente que tanto gusta. En kioscos como el de la familia Díaz, en el Centro Histórico, los visitantes pueden disfrutar de este manjar, preparado con secretos familiares que realzan su sabor.La versatilidad del patacón es otra de sus grandes virtudes. Puede servirse de múltiples maneras desde las clásicas porciones con queso blanco con suero costeño hasta los creativos «patacones con todo», que combinan una variedad de ingredientes en una sola porción. Esta diversidad lo convierte en un atractivo no solo para los locales, sino también para los turistas que buscan probar la auténtica comida cartagenera.Preservar la tradición del patacón es vital, ya que representa el patrimonio cultural de Cartagena. Cada bocado ofrece una conexión con la rica historia de la ciudad y su gente, transformando la experiencia de comer en una celebración de identidad y pertenencia. Sin duda, el patacón es un plato que todos deben degustar al visitar esta emblemática ciudad del Caribe.