¿Desayuno o almuerzo? El origen del brunch y los recomendados en Cartagena

La palabra «brunch» está muy de moda en los últimos tiempos, y muchas personas ni siquiera saben lo que significa ni que se relaciona con un tema gastronómico. Inicialmente, el origen de la palabra viene de la unión entre el desayuno y el almuerzo, y de sus formas en inglés «breakfast» (desayuno) y «lunch» (almuerzo), lo que dio origen al «brunch» (des-almuerzo).

En ese sentido, es muy probable imaginar el escenario en el que, por las dinámicas sociales, se creó esta «nueva comida» del día. Las personas que trabajan o tienen un horario estipulado durante la semana generalmente toman sus comidas a las horas establecidas, es decir, el desayuno en la mañana, el almuerzo a mediodía y la cena entre el fin de la tarde y el inicio de la noche. Sin embargo, en los fines de semana, un gran número de personas cambia estos hábitos.

Los fines de semana son el momento para tomar un merecido descanso, dormir más y tal vez no ser tan estricto en cuanto a las horas de las comidas. En esos términos, pudo nacer el brunch, ya que una persona que comienza a dormir más en un sábado o domingo va a terminar comiendo su primera comida entre las 11:00 AM y la 1:00 PM, precisamente las horas en las que se come el brunch.

Ahora bien, los restaurantes han seguido todas estas tendencias y también tienen en sus cartas platos exclusivos para la hora del brunch e, incluso, muchas veces ofrecen experiencias tipo pícnic, romántico, entre otros.

Los recomendados para el brunch en Cartagena de Indias

En Cartagena hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen muy buenos servicios para el brunch. En el escenario local, te puedes encontrar con varios lugares de gran renombre en el centro de la ciudad. Ejemplo de ello son restaurantes como El Pasquín de Joaco, Restaurante Mare, Crepes and Waffles, Al Alma, entre otros lugares reconocidos. Pero si quieres vivir otra experiencia con las olas cerca y atardeceres de ensueño, el recomendado es El Muelle Laguito Beach, ubicado en la zona del Laguito, a la orilla de la playa.

Para el brunch, tienen varios platos provenientes del mar. Además, si en el fin de semana programas el brunch con tu grupo de amigos, de una puedes disfrutar de un baño refrescante en el mar o simplemente broncearse en las sillas de playa, sintiendo la brisa marina por todo el cuerpo.

El Muelle Laguito Beach te espera con la mejor atención, su horario de atención comienza desde las 9:00 AM.

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La controversial historia detrás del primer edificio en tener un ascensor en Cartagena

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Continúan los descontentos por el cobro de valorización en la vía al mar 

En Cartagena, la polémica en torno al cobro de valorización por las obras de la vía al mar ha generado una fuerte oposición. Diversos sectores, tanto públicos como privados, han expresado su desacuerdo con esta medida impulsada por el Gobierno nacional a través del Ministerio de Transporte, argumentando que afectaría gravemente a las comunidades de barrios populares como Torices, Canapote y Daniel Lemaitre. Juan Camilo Oliveros, presidente del Consejo Gremial de Bolívar, hizo un llamado a detener este cobro durante una entrevista con Caracol Radio. Según Oliveros, la implementación de este recaudo sería injusta e ilegal, y podría obligar a los residentes de Cartagena, Barranquilla y otros municipios a tomar acciones legales contra la administración. Oliveros también cuestionó la legalidad del cobro retroactivo, pues la normativa que permitiría esta acción fue aprobada en 2022, mientras que, según informes del Invías, las obras concluyeron en 2021. Estas inconsistencias jurídicas, según el dirigente gremial, deben ser aclaradas para evitar que los hogares cartageneros se vean afectados de manera injusta por un proyecto ya finalizado.

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Estos son los puntos más afectados por los trancones cada vez que llueve en Cartagena.

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“Petro es disfuncional, la cabeza no la tiene normal y es un peligro para la sociedad”: senadora Cabal

En entrevista con el Noticiero Popular de La Cariñosa, la senadora María Fernanda Cabal lanzó duras críticas contra el presidente de la Republica Gustavo Petro, calificándolo como una «persona disfuncional» y afirmando que su liderazgo representa un peligro para la sociedad. Según Cabal, Petro carece de una mentalidad adecuada para gobernar y ha engañado a una parte de la población con promesas que no ha cumplido.  “Petro es una persona disfuncional, la cabeza no la tiene normal y es un peligro para la sociedad”. La senadora señaló que el discurso de Petro logró captar a sectores de la sociedad que sienten frustración por problemas estructurales como la falta de agua potable y conectividad en varias regiones del país. Sin embargo, afirmó que el presidente ha exacerbado estas problemáticas en lugar de resolverlas. «Vendió un discurso que caló en una parte de la sociedad, pero les dijo mentiras. La izquierda vende el paraíso, pero lo que entrega es exilio y pobreza», expresó. Cabal también criticó el centralismoy la corrupción que, según ella, han caracterizado al gobierno actual. Denunció que los recursos públicos están concentrados en Bogotá y que los proyectos regionales enfrentan sobrecostos debido a prácticas corruptas. «Este es un Estado cómplice, inoperante e ineficaz», aseguró, destacando que estas dinámicas han perpetuado la pobreza y la desigualdad en el país. Además,  cuestionó las políticas sociales del gobierno, argumentando que los subsidios fomentan dependencia en lugar de empoderar a los ciudadanos. Propuso un modelo más enfocado en educación y acceso al crédito como herramientas para superar la pobreza. Finalmente, Cabal reiteró su postura crítica hacia las reformas impulsadas por Petro y advirtió sobre el impacto negativo de su gestión.

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