La Alcaldía Mayor de Cartagena de Indias a través del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) dieron cumplimiento al Lanzamiento del XXXVIII Festival del Frito Cartagenero; evento que se realizó en la Plaza de la Aduana.
Categorias del Festival del Frito
Con el objetivo de brindarles un estímulo más a los portadores de la tradición del XXXVIII Festival del Frito Cartagenero, el IPCC abrió una nueva categoría dentro de los premios del festival.
Además de las 6 categorías establecida, este año, por primera vez habrá un especial donde los periodistas y representantes de medios de comunicación de la ciudad podrán elegir una mesa de fritos ganadora de forma organizada y de acuerdo con los criterios establecidos.
- Mejor empanada o arepa de huevo.
- Mejor carimañola, mejor empanada de carne.
- Mejor buñuelo de frijol.
- Mejor arepita dulce.
- Mejor frito innovador.
En esta nueva versión del festival que regresa a la presencialidad se seguirán ofreciendo frutos veganos y vegetarianos; también, fritos con base en la gastronomía árabe.
“Llevo 20 años trabajando con el IPCC en esto de la gastronomía cartagenera, vamos a estar ubicados en Chambacú, espero que disfruten todos esos sabores del mar, las arepas de huevo innovadoras, buñuelo de maíz, les esperamos para servirles”, dijo Yaneth Gómez Hernández, una de las matronas que participará en esta versión.
Jurados para el especial
Se escogerán cinco jurados desde los siguientes medios de comunicación:
- Uno de prensa.
- Uno de televisión.
- Dos de radio (uno de A.M. y uno de F.M).
- Uno de medios digitales (portales web, redes sociales, y emisoras digitales).
Horarios del Festival
El Festival del Frito Cartagenero estará abierto desde las 2:00 p.m. hasta las 10:00 p.m. los días de semana; y los fines de semana hasta las 12:00 de la noche.
Serán 50 portadores y portadoras de la tradición gastronómica los participantes de esta nueva versión del festival que vuelve a la presencialidad desde Chambacú, a partir de este sábado 29 de enero de 2022.
“En Chambacú, frente a la estación de Transcaribe, podrán ir al festival del frito hasta el próximo 06 de febrero. Habrá diferentes clases de fritos, los invito a todos para que vayan con sus familias y amigos”, expresó el alcalde de Cartagena, William Dau Chamat.
Por su parte, el director del IPCC manifestó: “este festival hace parte de nuestras fiestas de la Candelaria, por lo que es un complemento de la tradición religiosa de la ciudad. La transmisión de saberes culinarios de una generación a otra desde hace más de 30 años, es la razón por la que tenemos vivo nuestro festival a pesar del paso del tiempo”.
Hay que destacar que a los asistentes se les pedirá el carné de vacunación físico o virtual, además del correcto uso del tapabocas. Por otra parte, en articulación con el Departamento Administrativo Distrital de Salud, Dadis, se instalará un puesto de vacunación.
