Nía Bakery es el nuevo punto de referencia gastronómica en Cartagena, donde la alta repostería se fusiona con la exuberante diversidad de frutas que Colombia tiene para ofrecer. Este proyecto nace de un viaje de descubrimiento y pasión por las maravillas culinarias de Colombia, encabezado por Talia Richard-Carvajal y Nicole Layolle. Talia Richard-Carvajal, una pastelera de 32 años y directora creativa de la aclamada Hart Bageri en Copenhague, ha llevado a la panadería a un reconocimiento global. Uniéndose al legendario panadero Richard Hart hace cinco años, adopta una filosofía de evolución constante y auto-superación, resultando en la búsqueda de la perfección. Más allá de la destreza artística, Richard-Carvajal se compromete a proporcionar una conexión nostálgica con recuerdos queridos a través de pan y pasteles bien elaborados. El viaje que inspiró Nía Bakery La historia de Nía se entrelaza con un viaje de turismo comunitario gastronómico en diferentes partes de Colombia. Nicole Layolle, dedicada desde hace más de una década a trabajar con diversas comunidades en el país, quedó sorprendida por la riqueza sin igual de frutas y plantas comestibles que jamás había probado antes. Reconociendo la importancia vital de la gastronomía en las comunidades como medio de empoderamiento para las mujeres y para fortalecer el tejido social, mejorar la calidad alimentaria del territorio y promover la conservación ambiental, Nicole invitó a Talia Richard a conocer y experimentar las nuevas rutas gastronómicas en las serranías colombianas. Lo que comenzó como una búsqueda de un par de frutas típicas colombianas se convirtió en una revelación para Talia. Al sumergirse en la inmensidad de la biodiversidad de las serranías colombianas y comprender la conexión íntima entre las comunidades y sus alimentos, Talia se vio profundamente inspirada. Viajando juntas por diferentes partes del país, cada lugar les ofrecía un nuevo mundo de sabores y tradiciones culinarias. Fue entonces cuando Talia y Nicole decidieron crear un restaurante que rindiera homenaje a la grandeza de las serranías de Colombia y a sus comunidades. Un proyecto con impacto social Con el apoyo Pierre Layolle como socio, quien aportó su vasta experiencia en la gestión de restaurantes en Colombia, y de Douglas Richard con su visión empresarial, el proyecto cobró vida. Pierre asumió el rol de gerente del restaurante, aportando su conocimiento y dedicación al proyecto. Así nació Nía Bakery, un lugar donde la alta repostería se encuentra con la exuberante diversidad de frutas que Colombia tiene para ofrecer. El nombre, Nía, rinde homenaje a las serranías de Colombia, su rica biodiversidad y las comunidades que las habitan. Nía Bakery: más que una repostería En Nía Bakery, la gastronomía se convierte en un puente que une sabores, tradiciones y culturas. Es un espacio donde cada detalle, desde la comida hasta el entorno, invita a los comensales a descubrir y celebrar la riqueza de Colombia. La conexión con las comunidades va más allá de la despensa y la experiencia culinaria; con una sólida responsabilidad social, el restaurante elige cuidadosamente a sus proveedores, priorizando las comunidades locales y aquellos que comparten su compromiso ambiental y social, asegurando un impacto positivo y sostenible en las comunidades. Nía es más que una repostería; es una empresa social con el objetivo de crear una de las mejores reposterías del mundo. Su misión es utilizar la repostería para ayudar a las comunidades en Colombia, creando un impacto duradero y positivo. Para más información sobre Nía Bakery, visite www.niabakery.com,

Por estos días, lleve su paraguas en el bolso. Esto, tras la advertencia emitida por el Centro Nacional de Huracanes de Miami, Florida, sobre un sistema de baja presión con un 90% de probabilidad de convertirse en tormenta tropical, lo que podría afectar indirectamente el Caribe colombiano incluyendo a Cartagena. Este evento está produciendo lluvias y tormentas eléctricas, con vientos de hasta 45 millas por hora en su lado occidental. Se espera que se desplace hacia el noroeste y luego hacia el norte, acercándose a las costas de Texas y Luisiana, lo que podría intensificarlo en los próximos días. Aunque su trayectoria se encuentra hacia el norte, las condiciones climáticas en el Caribe colombiano podrían verse afectadas indirectamente, con un aumento en la nubosidad, lluvias y vientos en las costas de la región. Se recomienda a la población, bañistas y las embarcaciones estar atentos a los avances meteorológicos y seguir las indicaciones de las autoridades.

En una muestra de responsabilidad social corporativa, Cemento #País realizó la entrega de 500 mercados a familias vulnerables de los sectores de Ceballos y Pasacaballos. Esta iniciativa, desarrollada en alianza con la Parroquia San Enrique del barrio Los Calamares, buscó mitigar las necesidades básicas de estas comunidades en un momento clave del año. Carlos Espinosa Osorio, gerente comercial de Cemento País, destacó la importancia de la acción: “Nuestro compromiso va más allá del ámbito empresarial. A través de iniciativas como esta, buscamos apoyar a las comunidades donde operamos, promoviendo bienestar y esperanza”. Los mercados, compuestos por alimentos y productos esenciales, fueron distribuidos en una jornada que subrayó la unión entre el sector privado y las organizaciones comunitarias. Con este tipo de actividades, Cemento País sigue trabajando en su misión de generar valor social, demostrando que su impacto trasciende la infraestructura para contribuir al desarrollo y fortalecimiento de las comunidades más necesitadas.