Estudio hecho en Ibagué demostró que la carne representa un riesgo para la infección en humanos

Una investigación hecha en Ibagué por científicos colombianos da a conocer la importancia de implementar medidas en la manipulación y cocción de los alimentos para evitar infecciones como es el caso de un parásito que se ha revelado en las carnes.

Hablar de parásitos y alimentos muchas veces genera temor, pero no se hace con el fin de generar pánico ni mucho menos incitar a las personas a que dejen de consumir dichos alimentos, sino a tener precaución a la hora de cocinarlos.

Estudio de parásitos en la carne

En la revista Biomédica, una de las más importantes en temas de salud en Colombia se sintetizan los resultados de un estudio que llevaron a cabo en la capital del Tolima, en el que rastrearon en varios tipos de carne la presencia de un parásito muy popular entre los salubristas: el Toxoplasma Gondii.

Toxoplasma gondii es un parásito con gran potencial zoonótico que puede infectar un amplio rango de huéspedes de sangre caliente, incluidos los animales del sector pecuario, lo que causa pérdidas a la industria.

En el humano, es patógeno en personas inmunosuprimidas y afecta el desarrollo del feto en infecciones congénitas.

Además, se asocia con diversos trastornos del comportamiento en personas sanas. El humano puede adquirirlo al consumir carnes contaminadas mal cocidas.

 

 

¿Cómo se realizó el estudio?

El objetivo de este estudio era determinar la positividad de T. gondii en carnes de consumo humano (res, pollo y cerdo) en Ibagué, Colombia.

Se tomaron 186 muestras de carne comercializada en la zona urbana de Ibagué (62 de res, 62 de pollo y 62 de cerdo) y se obtuvo el porcentaje de positividad en cada tipo de carne evaluada.

 

Resultados

Se encontró un porcentaje de positividad de 18,8 % en las muestras, siendo la carne de cerdo la del mayor porcentaje (22,5 %; 14/62), seguida por las muestras de carne de res (19,3 %; 12/62) y de pollo (14,5 %; 9/62).

Los mejores productos amplificados fueron secuenciados en Macrogen, y alineados con las secuencias del gen B1 depositadas en el GenBank, con lo que se confirmó su identidad.

Este es el primer estudio sobre prevalencia de T. gondii en carnes para consumo humano en Ibagué y el departamento del Tolima. Se demostró que los tres tipos de carne representan un riesgo para la infección en humanos a nivel local.

 

Fuente: Biomédica

Comparte esta noticia

Suscríbete

Al presionar el botón de suscripción, confirmas que aceptas nuestra Política de Privacidad.
Publicidad

Más noticias

Más noticias

Mañana se entrega la nueva imagen del HUC: estos fueron los grandes logros del Hospital Universitario del Caribe que lo convierten en un referente regional

Después de años de lucha y esfuerzo, el Hospital Universitario del Caribe (HUC) está listo para presentar su nueva imagen. Este jueves 10 de abril, a partir de las 4 de la tarde, en la sede del hospital en el barrio Zaragocilla, se llevará a cabo el lanzamiento oficial de la nueva identidad visual del HUC. En 2003, el Hospital Universitario de Cartagena cerró sus puertas debido a problemas administrativos y financieros. Sin embargo, en 2006, gracias al trabajo conjunto entre la Gobernación de Bolívar, la Universidad de Cartagena y la Alcaldía de Cartagena, el hospital renació como el Hospital Universitario del Caribe. Desde entonces, el HUC no ha parado de evolucionar. Durante los últimos 12 meses, el HUC ha puesto en marcha diversas medidas que han permitido superar las restricciones impuestas por la SuperSalud. Algunos de los logros incluyen la entrega del área de Estomatología, la inauguración del nuevo piso 8, completamente dotado, la ampliación en hospitalización, pasando de 460 a 518 camas disponibles y la puesta en marcha de la ruta de atención para Enfermedades Huérfanas El gobernador de Bolívar, Yamil Arana Padauí, ha liderado este proceso de mejora, reconociendo en el HUC un pilar fundamental para la salud del departamento. «Entregamos lo mejor para los bolivarenses, evitando que tengan que trasladarse a clínicas de otros departamentos», destacó el mandatario de los bolivarenses.

Read More »

Ciclista colombiano fallece tras ser herido con arma blanca en municipio de Antioquia

El ciclista tenía 48 años de edad en el momento de su fallecimiento, el caso no ha sido revelado al completo. Pérez ya se encontraba retirado desde 2017, falleció desde la noche del jueves, y desde la perspectiva extraoficiales, el ciclista sería víctima de un homicidio con arma blanca. El exciclista participó en tres Giro de Italia, versiones de 2004, 2005 y 2008. De acuerdo con el portal Mi Oriente, medio regional del Oriente Antioqueño, el pedalista fue herido a la altura del cuello, en el municipio de El Carmen de Viboral. Fue trasladado en una ambulancia del Cuerpo de Bomberos al hospital. Aunque la versión arrojada por su hermana sería que Marlon habría salido de casa a pasear a su mascota en El Carmen de Viboral, en donde él sería víctima de un asalto con arma blanca, palabras que su familiar mantiene donde asegura que él habría sido apuñalado en el cuello. El pedalista también se consagró campeón del Mundial de Sudáfrica celebrado en 2017, junto a Javier Serna, en la modalidad de ruta tándem paralímpica.

Read More »

Conoce los detalles ocultos de la cuadrilonga de Cartagena: un símbolo de independencia local

La bandera cuadrilonga es un emblema que marcó el inicio de la lucha republicana en Colombia, siendo la primera bandera adoptada por un territorio independiente en Hispanoamérica. Esta bandera fue creada el 17 de noviembre de 1811 por el Estado Libre de Cartagena, simbolizando el anhelo de libertad de la provincia de Cartagena, que se había declarado soberana frente a la dominación española. Se le llama «cuadrilonga» debido a su diseño, que consta de tres rectángulos, donde cada color tiene un significado: el rojo representa la sangre derramada por la independencia, el amarillo la riqueza y la esperanza, y el verde la fertilidad de la tierra. La estrella de ocho puntas es un homenaje a las provincias unidas en la lucha independentista. Otro detalle de esta bandera es que no solo pertenece a Cartagena, sino que también es compartida por otras ciudades como Barranquilla, El Carmen de Bolívar, Malambo. Esto se debe a que fue adoptada por los patriotas de toda la provincia de Cartagena durante las campañas independentistas, lideradas por figuras como Simón Bolívar y Atanasio Girardot. Siendo así, aunque la bandera cuadrilonga fue reemplazada en 1861 por el tricolor actual, sigue siendo izada con orgullo en ceremonias oficiales de estas ciudades, recordando el importante papel que jugaron en la independencia de Colombia. Fuente/Creditos de Img: Caracol Radio

Read More »

Personas que contraten a trabajadoras domésticas recibirán incentivos de $260,000 en Colombia

Por primera vez, los empleadores que contraten trabajadoras domésticas podrán acceder a un incentivo económico de $260,000 a través del programa, denominado “Empleos para la Vida”, con la finalidad de formalizar el empleo en este sector que enfrenta una alta informalidad laboral. Siendo así, el incentivo, será el equivalente al 20% de un salario mínimo y estará disponible para empleadores que contraten nuevas trabajadoras domésticas desde junio de 2023, donde cada empleador puede recibir el beneficio hasta 24 veces por trabajadora, incentivando la contratación formal y la estabilidad laboral. Para aplicar, los empleadores deben haber incrementado su nómina desde junio de 2023 y tener al menos seis meses de permanencia de las trabajadoras (no aplica para trabajadoras por días). Los requisitos incluyen estar al día en el pago de salarios y seguridad social. Asimismo, la siguiente documentación: Por otro lado, además del incentivo principal, los empleadores podrán recibir un 10% adicional del subsidio si la trabajadora no ha cotizado a seguridad social en los últimos cuatro meses o si ha sido beneficiaria del Mecanismo de Protección al Cesante. Las postulaciones se realizarán cada dos meses hasta 2026, y la próxima ventana será del 24 al 31 de octubre de 2024. Así, esta medida representa un paso importante hacia la equidad laboral y la formalización del trabajo doméstico en Colombia.

Read More »

¿Sabías que Cartagena lidera la innovación en embarcaciones menores?

La Cámara de Comercio de Cartagena ha anunciado un hito significativo para el sector de embarcaciones menores. Con la reciente adhesión de Colombia al Comité 188 de la ISO, se da un paso crucial para alinear la producción nacional con los estándares internacionales. Esta iniciativa, liderada por ICONTEC, fortalece la competitividad empresarial y respalda la reindustrialización del sector, destacada en el Conpes 4129 de 2023. El compromiso de Colombia con la normalización internacional se ha demostrado en el comité ISO TC 188 Small Craft, celebrado en Inglaterra, donde expertos del Comité Técnico Nacional 255, Dimar, Eduardoño, Cotecmar y el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación representaron al país. Desde 2018, este comité ha elaborado 40 normas técnicas colombianas y participa activamente en la creación de normas internacionales, posicionando a Colombia como líder regional. Carlos Payares Cure, director de desarrollo estratégico empresarial de la Cámara de Comercio de Cartagena, afirmó: “Con la adhesión de Colombia al Comité 188 de la ISO, garantizamos que el desarrollo productivo del sector va de la mano con las exigencias de los mercados internacionales”. Empresas interesadas pueden unirse a este esfuerzo de normalización a través de la plataforma E-conecta, sin costo alguno. ¡La calidad y la eficiencia del mercado están a tu alcance!

Read More »

Hombre fue capturado por presunto abuso sexual a su hijastra de 8 años en Cartagena

Un juez condenó a 18 años de prisión a un hombre de 40 años por el abuso sexual de una niña de 8 años en el barrio El Pozón, Cartagena. Los hechos, que ocurrieron en 2015, fueron investigados por la Fiscalía General. Según la investigación, el agresor aprovechaba la ausencia de la madre de la niña, quien se encontraba realizando actividades académicas, para someter a la menor a constantes abusos sexuales. Testimonios y pruebas determinaron que el hombre, padrastro de la víctima, la amenazaba con echarla de su casa junto a su madre si no accedía a sus exigencias, que incluían ver videos de contenido sexual y someterse a vejámenes. Actualmente,  las autoridades han indicado que continúan las labores de prevención, captura y  judicialización contra presuntos abusadores sexuales, de hecho, recientemente la Policía Nacional en Bolívar entregó las cifras del año 2024 a corte del mes de noviembre. Hasta el momento, se han denunciado 121 casos relacionados con delitos de abusos sexuales, y de estos mismos, se han dado 57 capturas, de las cuales, la Fiscalía General también adelanta las acciones correspondientes. 

Read More »