El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) culminó la XXXIII versión del Festival del Pastel Cartagenero, que por primera vez fue virtual, con ventas de más de 14 mil pasteles durante los 9 días del evento.

La cantidad de pasteles vendidos se logró de forma directa con los portadores de la herencia gastronómica y a través de los canales habilitados para el proceso: Whatsapp y el ecosistema tecnológico de la página web del festival.

Aproximadamente se beneficiaron directamente 90 familias e indirectamente 450 personas asociadas a la cadena de valor productiva, entre los que se encontraban las matronas y portadores de la tradición, los ayudantes,  domiciliarios, y comerciantes de alimentos en general.

La directora del IPCC, Saia Vergara Jaime aseguró que el éxito del festival fue gracias a los cartageneros que realizaron todo el proceso de compra desde la virtualidad no solo para disfrutar de este plato tradicional, sino también para apoyar a  las familias trabajadoras de Cartagena detrás de la elaboración del producto.

“El festival este año fue un reto para nosotros por todo el contexto de las restricciones debido a la pandemia por la Covid-19. Decidimos realizarlo en una modalidad nueva, lo que generaba un poco de preocupación para lxs portadorxs de la tradición; sin embargo vimos que se obtuvo el resultado esperado, es decir, que todos pudiéramos apoyar a estas familias comprando y compartiendo en casa un rico pastel. En el IPCC seguimos trabajando por la preservación de nuestro patrimonio inmaterial posibilitando buenas prácticas para la reinvención y apropiación del sentido de identidad cultural de la población cartagenera”, indicó Vergara Jaime.

Con el apoyo de la Corporación Universitaria Autónoma de Nariño (AUNAR), durante el Festival se realizaron 2 jornadas académicas virtuales interactivas que le permitieron a los participantes aprender sobre la historia y los aspectos socioeconómicos que giran en torno a la elaboración de un pastel. Así mismo, se explicó el paso a paso de la preparación de esta comida infaltable en el mes de diciembre.

Seguirá habilitada la página del festival

Con el objetivo de que continúen generando ingresos estas familias que se dedican a la venta de comidas típicas, el IPCC dejará habilitada la página del Festival (www.festivalvirtualdelpastel.com) durante un año para que los ciudadanos puedan contactar directamente a la matrona de su preferencia y hacer el pedido de pasteles.

Así mismo, los 30 participantes de esta versión se unieron para continuar ofreciendo este producto hasta el 6 de enero de 2021, teniendo en cuenta que son fechas para estar en familia, propicias para seguir compartiendo este representativo plato cartagenero.

La invitación desde la Alcaldía Mayor de Cartagena de Indias y el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena es seguir apoyando estas familias a través de la compra de los pasteles  en sus diferentes sabores.

El XXXIII Festival del Pastel se desarrolló en el marco del Programa: Patrimonio inmaterial: prácticas significativas para la memoria, suscrito al Plan de Desarrollo “Salvemos juntos a Cartagena 2020-2023”.