Nía Bakery es el nuevo punto de referencia gastronómica en Cartagena, donde la alta repostería se fusiona con la exuberante diversidad de frutas que Colombia tiene para ofrecer. Este proyecto nace de un viaje de descubrimiento y pasión por las maravillas culinarias de Colombia, encabezado por Talia Richard-Carvajal y Nicole Layolle. Talia Richard-Carvajal, una pastelera de 32 años y directora creativa de la aclamada Hart Bageri en Copenhague, ha llevado a la panadería a un reconocimiento global. Uniéndose al legendario panadero Richard Hart hace cinco años, adopta una filosofía de evolución constante y auto-superación, resultando en la búsqueda de la perfección. Más allá de la destreza artística, Richard-Carvajal se compromete a proporcionar una conexión nostálgica con recuerdos queridos a través de pan y pasteles bien elaborados. El viaje que inspiró Nía Bakery La historia de Nía se entrelaza con un viaje de turismo comunitario gastronómico en diferentes partes de Colombia. Nicole Layolle, dedicada desde hace más de una década a trabajar con diversas comunidades en el país, quedó sorprendida por la riqueza sin igual de frutas y plantas comestibles que jamás había probado antes. Reconociendo la importancia vital de la gastronomía en las comunidades como medio de empoderamiento para las mujeres y para fortalecer el tejido social, mejorar la calidad alimentaria del territorio y promover la conservación ambiental, Nicole invitó a Talia Richard a conocer y experimentar las nuevas rutas gastronómicas en las serranías colombianas. Lo que comenzó como una búsqueda de un par de frutas típicas colombianas se convirtió en una revelación para Talia. Al sumergirse en la inmensidad de la biodiversidad de las serranías colombianas y comprender la conexión íntima entre las comunidades y sus alimentos, Talia se vio profundamente inspirada. Viajando juntas por diferentes partes del país, cada lugar les ofrecía un nuevo mundo de sabores y tradiciones culinarias. Fue entonces cuando Talia y Nicole decidieron crear un restaurante que rindiera homenaje a la grandeza de las serranías de Colombia y a sus comunidades. Un proyecto con impacto social Con el apoyo Pierre Layolle como socio, quien aportó su vasta experiencia en la gestión de restaurantes en Colombia, y de Douglas Richard con su visión empresarial, el proyecto cobró vida. Pierre asumió el rol de gerente del restaurante, aportando su conocimiento y dedicación al proyecto. Así nació Nía Bakery, un lugar donde la alta repostería se encuentra con la exuberante diversidad de frutas que Colombia tiene para ofrecer. El nombre, Nía, rinde homenaje a las serranías de Colombia, su rica biodiversidad y las comunidades que las habitan. Nía Bakery: más que una repostería En Nía Bakery, la gastronomía se convierte en un puente que une sabores, tradiciones y culturas. Es un espacio donde cada detalle, desde la comida hasta el entorno, invita a los comensales a descubrir y celebrar la riqueza de Colombia. La conexión con las comunidades va más allá de la despensa y la experiencia culinaria; con una sólida responsabilidad social, el restaurante elige cuidadosamente a sus proveedores, priorizando las comunidades locales y aquellos que comparten su compromiso ambiental y social, asegurando un impacto positivo y sostenible en las comunidades. Nía es más que una repostería; es una empresa social con el objetivo de crear una de las mejores reposterías del mundo. Su misión es utilizar la repostería para ayudar a las comunidades en Colombia, creando un impacto duradero y positivo. Para más información sobre Nía Bakery, visite www.niabakery.com,

Un buen sueldo es importante para cada ciudadano. Y las diferentes entidades especializadas se han encargado de organizar a todos los residentes de Colombia tomando este aspecto. En este sentido, ¿cuál es el sueldo apropiado que un trabajador puede recibir tras prestar sus servicios? Lo principal que debe saber es el valor que en la actualidad tiene el salario mínimo. Con información suministrada por parte del Ministerio de Trabajo se indicó a inicios del año 2024 el incremento de salario mínimo que alcanzó el monto de un millón 300 mil pesos en compañía con el auxilio de transporte que fue fijado en $162.000. La Asociación Nacional de Instituciones Financieras (ANIF) dio a conocer lo que sería el valor promedio que tienen las personas de las distintas clases sociales del territorio nacional: clase baja, ingresos por debajo de 420.676 pesos. Clase vulnerable, ingresos entre 420.676 y 781.000 pesos. Clase media,ingresos entre 781.000 y 4’201.570 pesos. Y clase alta: ingresos por encima de 4’201.570 pesos. Teniendo en cuenta toda la información mencionada anteriormente se podría decir que con un sueldo promedio entre los $3.000.000 y los $4.00.0000 que reciba una persona sería la cifra para el denominado como un buen sueldo, ya que le permitirá cubrir las necesidades básicas, destinar dinero para otro tipo de actividades e incluso ahorrar plata.

El próximo miércoles 7 de agosto se llevará a cabo una importante movilización en Cartagena para respaldar las reformas impulsadas por el gobierno de Gustavo Petro y manifestar el rechazo a los altos costos del servicio de energía. Esta movilización, convocada por el Comando Departamental Unitario Bolívar, se iniciará a las 8:00 a.m. con una concentración en el Coliseo de Combate y se desplazará a lo largo de la Avenida Pedro de Heredia hasta el Parque de la Virgen del Carmen en el barrio Blas de Lezo El evento, que contará con la participación de sindicatos como la Central Unitaria de Trabajadores (CUT) y la Confederación de Trabajadores de Colombia (CTC), entre otros, se centra en apoyar reformas clave como la Laboral, de Salud, y Agraria, además de criticar el aumento en las tarifas de energía de la empresa Afinia. Los organizadores prevén una amplia participación de diversos sectores sociales, incluidos jóvenes, estudiantes, y pensionados. La jornada busca ser una manifestación pacífica y ordenada para visibilizar el apoyo a las políticas gubernamentales y la importancia de las reformas propuestas. En otras ciudades, como Bogotá, también se organizarán movilizaciones con inicio a las 9:00 a.m. desde el Parque Nacional hasta la Plaza de Bolívar, coordinadas por organizaciones sindicales y del Pacto Histórico.